Bela čorba
Ako volite kiselkaste čorbe, ova je idealna.
Equipment
- 1 Serpa
- 1 varjača
- 1 nož
- 1 daska za sečenje
- 2 činije
- 1 mutilica - žica
Ingredients
- 500 g belog mesa
- 2 šargarepe
- 1 peršun
- 1 manji celer - koren
- 1 glavica crnog luka
- 1 krompir
- 1 kisela pavlaka
- 2 kašike brašna
- 2 jaja
- 2 kašike ulja
- 2-3 lovorova lista
- so po ukusu
- biber po ukusu
- vegeta
- sok od jednog limuna
Instructions
- Povrće iseckajte na sitno - ako imate secka, idealno je
- Stavite povrće da se dinsta sa uljem
- Dinstajte ga dugo, važno je da dobro omekša
- Iseckajte mesto - najlepše izgleda kada se isecka na sitnije kockice
- Kada povće omekša, dodajte i meso
- Nakon što je meso kuvano, nalijte vodu u šerpu
- Kada čorba provri začinite - so, biber i suvi začin po ukusu
- Nakon što se neko vreme krčkala, odvadite u posebnu činiju otprilike 2-3 kutlače tečnosti
- Razmutite brašno sa malo vode pa dodajte u šerpu
- U posebnoj činiji umutite jaja i pavlaku
- Kada se izdvojena tečnost potpuno ohladi, pomešajte je sa pavlakom i jajima
- Skinite vašu šerpu sa vatre, pa onda umešajte smesu od pavlake i jaja u celu količinu čorbe
- Vratite šerpu na ringlu, pa kuvajte još 10ak minuta
- Pri serviranju dodajte sok od limuna po želji
Notes
Brašno će pomoći da se čorba malo zgusne. Savet je da ga mutite sa hladnom vodom, i da smesa bude retka, kako se ne bi pravile grudvice kada je sipate u šerpu.