Pancerote
Ove pancerote mogu da se prže na ulju ili peku u rerni. Ja sam ih pržila u šerpi.
Equipment
- 1 vangla
- 1 Oklagija
- 1 nož
- 1 šerpa za prženje
- 2 činije za fil
- ubrus
Ingredients
Za testo
- 3 dl toplog mleka
- 4 dl tople vode
- 1 kašika šećera
- 1 kockica kvasca
- 1 dl ulja
- 1 kašika soli
- 1200 g mekog brašna
Za fil
- 200 g kačkavalja
- 200 g šunkarice
- kečap
Instructions
- Zagrejte mleko, pa izdrobite kvasac i dodajte kašiku šećera
- Kada kvasac nadođe, presipite tu smesu u vanglu i dodajte mlaku vodu
- Sipajte ulje
- Mešajte varjačom, i polako dodajte brašno
- Kada testo postane gusto, mesite rukama
- Dodajte brašno dok ne dobijete meko testo
- Ostavite testo na toplom mestu da se udvostruči
- Kada testo naraste, pospite brašno po radnoj površini, pa premesite
- Oklagijom rastanjite testo na debiljinu oko pola cm
- Secite ga na kocke veličine 5cm*10cm
- Svaku pancerotu malo rastanjite rukama, pa filujte
- Preklopite testo i prstima dobro sastavite krajeve da fil ne iscuri
- Pržite svaku pancerotu nekoliko minuta sa obe strane dok ne dobije zlatnu boju
- Kada ih izvadite iz šerpe, pancerote ređajte na ubrus da upije višak masti