Zimnica od paprika
Najbolji recept za zimnicu od paprika
Oprema
- Sterilisane tegle sa poklopcima
- Velika šerpa za ključanje vode
- Nož i daska za sečenje
- Plastična mrežica ili drveni štapići za pritiskanje paprika
Sastojci
Sastojci:
- Mesnata crvena paprika
- 1 kašičica soli
- 4 kašičice šećera
- 4 kašičice sirćeta (9%)
- Par zrna bibera (po ukusu)
- Beli luk, krupno sečen (po ukusu)
- Peršun (opciono)
- Vrela voda
Instrukcije
Priprema:
- Papriku oprati i osušiti. Očistiti od semenki. Preseci je na pola i seći na trake. Debljinu traka odredite sami kako volite. Da li ćete tanje ili deblje. Na vama je.
- Sterilisane tegle polegnite na sto da vam je lakše slagati paprike u njih. Slažite ih tako da unutarnji deo paprike ide prema unutra. Ukoliko su trake predugačke naspram tegle, skratite ih. Napunite teglu i podignite ih uspravno. Ako volite stavite preko paprike peršun i beli luk, krupno sečen.
- U napunjene tegle sipajte so, šećer, sirće. Vodu proključajte i sipajte vrelu preko paprika. Napunite tegle do vrha.
- Pritisnite plastičnom mrežicom ili drvenim štapićima. Zatvorimo tegle.
- Stavite u rernu na 90C da se pasterizuje.
- I ostavite u rerni dok se ne ohlade.