Doboš torta
Doboš torta je veoma ukusna, ali zahteva vreme i malo strpljenja za njenu pripremu.
Equipment
- 1 mikser
- 2 posude za mućenje
- 1 posuda za kvanje fila
- 1 kašika za mešanje
- 1 tepsija veličine 33x43cm
Ingredients
Kora
- 12 kom jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil
- 10 kom jaja
- 20 kašika šećera
- 350 gr čokolade
- 3 kom margarina
Karamel preliv
- 250 gr šećera
Instructions
Kora
- Odvojiti belanca od žumanaca.
- Dodati polovinu mere šećera u belanca, a drugu polovinu u žumanca.
- Mutiti odvojeno.
- Kada se belanca i žumanca umute, sastaviti.
- Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Peći 4 kore, na 170°C, 7 minuta.
- Svaku koru podeliti na 3 dela, da se dobije 12 kora i jednu ostaviti sa strane za karamel preliv.
Fil
- Odvojiti belanca od žumanaca.
- Ubaciti po 10 kašika šećera i dobro umutiti mikserom.
- Sastaviti belanca i žumanca i staviti da se kuvaju na pari.
- U krem ubaciti margarin i izlomljenu čokoladu. Kuvati otprilike pola sata.
- Ostaviti da se ohladi.
- Ulupati dva margarina i sastaviti sa kremom.
- Filovati svaku koru u tankom sloju.
Karamel
- Otopiti šećer i preliti preko preostale kore.
- Kad se šećer malo prohladi, nož uroniti u margarin i utisnuti linije za kasnije sečenje parčadi.
- Dekorisati po želji.