Interkontinental torta
Ova starinska torta je toliko laka za napraviti, da ne može da se desi, a da ne uspe, čak i početnicima.
Equipment
- 1 posuda za mućenje
- 1 kašika za mešanje
- 1 mikser
- 1 okrugli kalup prečnika 24cm
- 1 posuda za kuvanje fila
Ingredients
Kora (peku se tri kore)
- 12 kom belanaca
- 12 kašika šećera
- 18 kašika prženih i samlevenih lešnika
- 3 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo (na vrh kafene kašičice ubaciti u svaku od tri kore)
Fil
- 12 kom žumanaca
- 15 kašika šećera
- 9 kašika gustina
- 1 litra mleka (od ove količine odvojiti oko 2dcl da bi se žumanca razmutila)
- 250 gr maslaca
- 100 gr tamne mlečne čokolade
- 100 gr bele mlečne čokolade
- 100 gr prženih i mlevenih lešnika
Instructions
Kora (peku se tri kore)
- Uključiti rernu i zagrejati je na 200°C.
- Kalup obložiti pek papirom i premazati puterom.
- Odvojiti belanca i žumanca.
- Umutiti belanca pa postepeno dodavati šećer i mutiti još malo.
- Dodati pomešane suve sastojke od lešnika, brašna i praška za pecivo.
- Kore se peku otprilike 15 minuta svaka.
- Kore ostaviti da se ohlade, pa tek onda odvajati od pek papira.
Fil
- Žumanca penasto umutiti.
- Šećer i gustin pomešati i sa odvojenom količinom mleka razmutiti tako da nema gtrudvica.
- Kad mleko prokuva, dobijenu smesu sa žumancima ukuvati na srednjoj temperaturi 2-3 minute.
- Skinuti sa ringle, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
- Dobro umutiti maslac i u njega postepeno, kašiku po kašiku dodavati fil od žumanaca.
- Ovako dobijeni krem podeliti na tri jednaka dela.
- U prvi deo dodati hladnu, na pari otopljenu tamnu čokoladu.
- U drugi deo dodati hladnu, na pari otopljenu belu čokoladu.
- U treći deo dodati pržene, mlevene lešnike.
Filuje se sledećim redom
- Kora ─ fil sa crnom čokoladom ─ kora ─ fil sa belom čokoladom ─ kora ─ fila sa lešnicima.
- Dekorisati po želji.