Pržena nadevena pastrmka
Savršeno za malo drugačiji način pripreme pastrmke
Equipment
- 1 Tiganj
- 1 Rešetkasta kašika
Ingredients
- 1 kg pastrmke
- 3 glavice crnog luka
- 2 Veze peršunovog lista
- So
- Biber
- Začin C
- Crvena slatka paprika
- Ulje
- Limun
Instructions
- Na ovaj način možete pastrmku pripremiti u tiganju, na talandari, a možete i u rerni, s tim što ribu morate nauljiti maslinovim uljem pre nego što stavite u rernu.
- Očistite i operite ribu, te je nakon toga dobro sa krpom i ubrusima osušite.
- Ribu posoliti i premazati sokom od limuna i pospite začin C.
- 2 glavice luka i jedan peršun očistite, operite i sasvim sitno iseckati i zajedno pomešati.
- Mešavinom luka i peršuna napuniti utrobu ribe.
- Zagrejati ulje na umerenu temperaturu, pa nadevenu ribu spuštate na ulje da se peče, dok lepo ne porumeni.
- Pažljivo okrenuti i drugu stranu ribe, pazeći da nadev ostane u unutrašnjosti ribe.
- Vadite ribu rešetkastom kašikom i ređate u plitku posudu, prethodno obloženom papirnim ubrusom.
- U jednoj činiji dodati ulje, iseckanu jednu glavicu luka, iseckan peršun i aleve paprike po ukusu. Sa time preliti preko ispečene pastrmke.