Riblja čorba
Najukusnija riblja čorba po receptu alasa
Sastojci
- 2 kg sveže rečne ribe (som, štuka, šaran)
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena čena
- 2 šargarepe
- 2 paprike (crvene i zelene)
- 2 paradajza
- 3 krompira
- 1 koren peršuna
- 2 lista lovora
- 1 kašičica mlevene paprike (slatke ili ljute, po ukusu)
- 100 ml belog vina (opciono)
- 2 l vode
- So i biber po ukusu
- Svež peršun za dekoraciju
Instrukcije
- Ribu očistite i isecite na komade. Ako koristite različite vrste ribe, pazite da ih pravilno očistite i odstranite sve kosti.
- Isecite crni luk, beli luk, šargarepu, papriku, paradajz i krompir na sitne komade. Koren peršuna takođe isecite na sitne komade.
- U veliki lonac stavite povrće i nalijte vodu. Dodajte listove lovora, so i biber po ukusu. Kuvajte na srednjoj vatri dok povrće ne omekša, oko 30 minuta.
- Dodajte komade ribe u lonac i kuvajte na laganoj vatri još 20-30 minuta, pazeći da se riba ne raspadne previše.
- Pred kraj kuvanja, dodajte mlevenu papriku i, ako želite, malo belog vina. Kuvajte još nekoliko minuta da se ukusi sjedine.
- Proverite začinjenost i dodajte još soli ili bibera po potrebi. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji nekoliko minuta pre serviranja.
- Riblju čorbu poslužite toplu, posutu svežim peršunom. Možete je poslužiti sa domaćim hlebom ili kukuruznim hlebom.