Šaran na apatinski način
Kako to Apatinci spremaju šarana?
Oprema
- Serpa
- Pekač
Sastojci
- 1,5 kg šarana
- 6 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 šolja ulja
- Sirće
- So
- Biber
- Crvena slatka paprika
Instrukcije
- Očistite, operite i sitno iseckajte crni i beli luk. Zajedno ga propržite na ulju.
- Ribu očistite, operite, zatim posolite, pobiberite i pospite po ukusu crvenom slatkom paprikom, spolja i iznutra.
- Izdinstani luk prebacite u pekač, ubacite šarana i prelijte sa 1/2 litara vode, dodajte malo sirćeta pa stavite u zagrejanu pećnicu. Temperatura 180ºC.
- Povremeno zalivati vodom u kojoj se šaran peče, pratiti i peći dok riba nije porumenela. U zavisnosti od pećnice, pečenje može da traje do 30 do sat vremena.