Sarma
Ovaj recept je za sarmu iz rerne
Equipment
- 1 šerpa za dinstanje
- 1 daska za luk
- 1 Šerpa za kuvanje
- 1 nož
- 1 kašika
Ingredients
Za fil
- 2 glavice kiselog kupusa
- 1 kg mlevenog svinjskog mesa
- 1 šolja pirinča
- 3 glavice crnog luka
- 1-2 kašičice slatke paprike
- 1 kašika vegete
- so i biber po ukusu
- lovorov list
- suvo meso
Za zaprašku
- 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
- 1 kašika slatke paprike
Instructions
- Prodinstajte sitno iseckan crni luk
- Kada je luk staklast, dodajte meso
- Dinstajte meso dok ne promeni boju
- Dodajte začine
- Kada se to malo ukrčka, dodajte opran pirinač
- Kuvajte ovu smesu još 15 minuta
- Odvojite listove kupusa sa glavice
- Isecite koren
- Svaki list napunite pri dnu, pa umotajte
- Prvo preklopite sa leve i desne strane, a zatim umotajte list po dužini
- Na dno šerpe stavite listove kupusa
- Sarme ređajte tako da nema prostora između njih
- Na svaki red sarme dodajte malo suvog mesa
- Kada napunite šerpu, stavite suvo meso, lovorov list i poklopite sarmu listovima kupusa i poklopcem
- Krčkajte je u rerni na tihoj vatri 4 sata
- Napravite zaprašku tako što čete zagrejati mast, pa dodati brašno i papriku dok ne porumeni
- Izvadite šerpu iz rerne, skinite listove kupusa, zapržite sarmu i vratite je u rernu da se još zapeče i krčka.