Štrudla sa makom
Recept za savršen desert
Oprema
- 1 vangla
- 1 čaša
- 1 Serpa
- 1 kašika
- 1 Tepsija
Sastojci
Sastojci za testo:
- 500 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 250 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 jaje
- 100 g maslaca
- Prstohvat soli
- Proporučujem da umesto maslaca koristite mast. Štrudle su ukusnije i mekše.
Sastojci za fil:
- 300 g mlevenog maka
- 200 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 g grožđica (po želji)
- Kora od jednog limuna
Instrukcije
- U mlakom mleku rastopite kvasac sa malo šećera i brašna. Ostavite da nadođe. U većoj posudi pomešajte brašno, so, šećer i jaje. Dodajte nadošli kvasac i otopljen maslac. Zamesite glatko testo.
- Ostavite testo da naraste na toplom mestu oko 1 sat.
- Dok testo raste, pripremite fil. U šerpi zagrejte mleko sa šećerom, vanilin šećerom i limunovom korom. Dodajte mleveni mak i kuvajte nekoliko minuta dok se fil ne zgusne. Dodajte grožđice ako koristite
- Kada testo naraste, podelite ga na dva dela. Razvucite svaki deo na pravougaonu koru debljine oko 1 cm. Ravnomerno rasporedite fil preko kore i pažljivo je uvijte u štrudlu. Stavite štrudle u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da još malo narastu.
- Tajna mekane štrudle je u tome da je pre i posle pečenja premažete umućenim belancetom i malo masti.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30-40 minuta, dok štrudla ne dobije zlatno-smeđu boju.
- Ohladite štrudlu pre sečenja i poslužite je.