Lepinje iz tiganja – Brz i jednostavan recept

Najbrže i najukusnije lepinje sa tiganja koje sam jela, su ove sa krompirom i sirom. Spremila sam ih ne znajući šta da očekujem od njih. Da li one istinski uspevaju da se spreme na tiganju i ne ostanu „živog“ testa.

Ponekada mi se, kao i svima desi da ne znam šta bih spremila, a jede mi se nešto zanimljivo, i još bih ja da bude ukusno i brzo. Jelo mi se nešto od testa, ali nisam htela običan, klasičan hleb ili kiflice.

Setila sam se da sam negde naišla na recept za turske balon lepinje koje se peku na tavi i da sam se oduševila. Ne zahtevaju puno vremena, osim onoga koje je potrebno da se kvasac aktivira i podigne testo.

Sve ostalo je veoma brzo i jednostavno!

Lepinje iz tiganja sa krompirom i sirom – Recept

Ja ne bih bila ja, da nisam nešto malo izmenila. Nisam koristila samo osnovne sastojke, već sam svu priču začinila punjenjem od kuvanog krompira i sira, kojeg sam imala skuvanog. Ovo vam je idealno rešenje kako da iskoristite kuvani krompir koji vam je ostao ili pire krompir. Mada imam ja za to raznih rešenja, o kojim ću drugi put.

Idealne za post. Posna varijanta je jednako lepa i lepinje budu mekane, ne oseti se neka velika razlika.

Saveti za uspešnu pripremu

Nemojte testo za lepinje sa tiganja da previše tanko rastanjiti, jer će se lepše naduvati ako je deblje.

Nemojte kad formirate i razvijete krugove da ih ostavite da nadođu dugo, jer nećete moći da ih odignete od podloge. Biće jako rastegljive i gubiće oblik.

Prilikom pečenja, preporučujem vam da stalno pomerate tiganj, levo – desno, jer će vam u suprotnom mestimično goriti.

Najbolje je servirati tople i sveže lepinje, pa možete pripremiti kuglice testa i peći ih neposredno pre serviranja.

Ako nemate svež kvasac, slobodno koristite suvi kvasac u proporcijama koje odgovaraju receptu.

Kako i sa čim poslužiti balon lepinje?

Ja sam ih poslužila samo uz jogurt i ova kombinacija mi je bila pun pogodak. Jogurt je uneo svežinu i bas lepo se uklopio sa kremastim punjenjem od krompira i sira. Već pravim neki plan za sledeći put kad budem pravila, da isprobam neka druga punjenja-nadeve, možda sa spanaćem i feta sirom, ili sa šunkom i kajmakom.

Posebnost lepinje sa tiganja je u tome što je izvana hrskava, a iznutra mekana i vazdušasta, to je čini idealnom za svaki obrok.

Neutralnog je ukusa i zato se veoma lako prilagodi raznim punjenjima. Može se namazati ajvarom ili pindjurom.

Zanimljivosti o lepinji

Lepinje sa tiganja ili balon lepinje (balzama) potiču iz Anadolije. Vekovima su deo tradicionalne ishrane. Peče se na otvorenoj vatri ili glinenim pećima. Danas se sve ćešće pravi u tiganju, kao što sam ja napravila. Pripremaju se brzo sa jednostavnim sastojcima, a rezultat je neverovatno mekano i ukusno jelo koje se koristi za „umakanje“ u razne sosove ili jela sa roštilja.

Popularna je i u mnogim drugim zemljama.

Primetila sam da je ova vrsta lepinje sa tiganja idealna za ćevape i pljeskavice, naravno bez punjenja, tako da može da se pravi sa njom komplet lepinja. Može se upotrebiti kao somun lepinja jer je idealne debljine.

Pomenuću samo: komplet lepinja Zlatibor i komplet lepinja Užice, kao termine pod kojim možete pronaći super recepte za uklopiti ovu vrstu lepinja.

Bazlama kao savršen brzi obrok

Jako sam zadovoljna što sam isprobala ovu vrstu lepinja, i što je eksperiment sa krompirom bio pun pogodak! Oduševljena sam brzinom pripreme i ukusom koji je bio fenomenalan. Raduje me to što su varijacije punjenja mnogobrojne i što ih mogu prilagoditi svakoj prilici. Planiram napraviti kombinacije sa povrćem za posne dane, jer u postu prosto čovek dođe do tačke kada ne zna šta da spremi, a jede mu se nekada nešto malo drugačije.

Idealan je izbor i definitivno preporučujem da isprobate ovaj recept. Naravno prilagodite ga svom ukusu.

Pošto mi se jako dopalo da spremam i eksperimentišem sa testom za lepinje, planiram da istražim i pripremim pamuk lepinje, starinske lepinje i domaće lepinje za 10 min. Nešto su me privukle pa kako budem spremala napisaću i recepte.