Cheesecake – recept za tortu koja se topi u ustima

Iako je danas prepoznatljiv kao klasičan američki kolač, koreni Cheesecake torte zapravo vuče korene iz stare Grčke.

Grci su prvi put koristili sir u slatkim jelima. Najpoznatiji istorijski izvori spominju čizkejk kao desert koji se služio na Olimpijadi u 5. veku pre nove ere.

Tokom vekova, recept za cheesecake je evoluirao. Najpoznatiji oblik ove torte, sa kremastim slojem sira i biskvitnom korom, popularizovan je u Sjedinjenim Američkim Državama.

U savremenoj kuhinji, cheesecake je prisutan u raznim varijacijama: od klasičnih, pečenih torti, do onih bez pečenja. Sa različitim vrstama kora (keks, orah, ili čak voćnim) i neograničenim mogućnostima za filove i prelive.

Ovaj desert je stvoren za ljubitelje kremastih i bogatih tekstura, uz nezaboravan spoj kiselkastog ukusa krem sira i slatkoće koja se može prilagoditi prema ličnim željama.

Recept za čizkejk tortu

Cheesecake

Ukusna cheesecake torta s kremastim slojem sira i savršenom korom, idealna za svaku priliku. Otkrijte recept za ovaj nezaboravni desert.

Štampaj Recept Pin Recipe

Vreme pripreme 2 hours hrs

Okvirno vreme kuvanja 0 minutes mins

Vreme provedeno u frižideru 6 hours hrs

Ukupno Vreme 8 hours hrs

Obrok Dezert

Kuhinja Američka

Porcije 10 osoba

Kalorije 321 kcal

Oprema

• mikser
• posude za mućenje
• okrugli kalup
• špatula
• Serpa

Sastojci

  

Kora

• 300 grama mlevene plazme
• 5 supenih kašika mleka
• 180 grama margarina

Beli fil

• 450-500 grama sira Moja Kravica
• 500 ml biljne pavlake Meggle
• 220 grama šećera u prahu
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 kesica krem fix
• 50 ml vode
• 1 kesica (10g) želatina

Voćni fil

• 450 grama voća
• 100 ml vode
• 4 supene kašike šećera
• 1 kesica (10g) želatina
• 50 ml vode

Instrukcije

 

Kora

• Istopiti margarin.
• Umutiti sa mlevenom plazmom i mlekom.
• Smesu utisnuti u kalup i staviti u frižider da se stegne.

Beli fil

• Umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix.
• U tu smesu dodati šećer, sir i vanilin šećer.
• Želatin ostaviti u šerpi da bubri 10 minuta.
• Nabubreli želatin zagrejati da se otopi.
• Želatin pomešati sa malo bele smese a zatim sve sjediniti i umutiti.
• Smesu utisnuti preko stegnute kore u kalup pa staviti u frižider.

Voćni fil

• Voće kuvati sa vodom i šećerom.
• Skinuti voće sa vatre, ali ga ne hladiti.
• Želatin ostaviti u šerpi da bubri 10 minuta.
• Nabubreli želatin zagrejati da se otopi.
• Dodati otopljeni želatin u skuvano voće.
• Kada se ohladi, voćnim filom prekriti beli fil.
• Kolač treba da stoji u frižideru 6-8 sati pre konzumiranja.

Ključne reči cheesecake, torta

Cheesecake torta, sa svojim bogatstvom ukusa i raznolikošću u teksturi, nikada ne izlazi iz mode i uvek može da se prilagodi novim željama i potrebama.

Bilo da birate klasičnu varijantu ili eksperimentišete sa modernim prelivima i dodacima, čizkejk je desert koji pruža zadovoljstvo svakom zalogaju.

Uz odgovarajući recept i malo kreativnosti, cheesecake može postati i vaša specijalnost, koja će očarati sve ljubitelje slatkiša i ostaviti nezaboravan utisak na svakom stolu.