Fruštuk na sremački način

Dolazi leto, a sa letom i žetva. Tada Sremci zajutra idu na njivu da vrše ječam i žito.

Nije danas kao što se nekad radilo: ručno sa kosom i uz pomoć konja, ili na primer do pre 20 leta kada su Zmajevi po ceo dan vršili pšenicu.

Bilo kako bilo raditi se mora, a za naporan rad potrebno je i energije, te vam u nastavku ovog teksta dajem svoj predlog za jedan dobar sremački fruštuk.

Šta je to fruštuk?

U nekom slobodnom prevodu fruštuk (poreklo iz nemačkog jezika – Frühstück) znači prvi, jutarnji obrok. Ova reč se naširoko koristi po Sremu i Vojvodini uopšte. Divane ljudi da fruštuk nije doručak, to je koncept života.

Osim toga što je sastavni deo nemačkog „lajfstajla“, nema nečeg mnogo tradicionalnog u njemu, kao što su to ostala tradicionalna sremačka jela. Fruštuk se uglavnom sastoji od onoga što se inače nalazi u prosečnom seoskom domaćinstvu: jaja, sir, mleko, šunka, kobasice, kulen…

Dugo sam razmišljao i odlučio sam se za nešto što je moj otac nekad vol’o da jede pre nego što ode da vrši pšenicu u svom Zmaju 142.

Fruštuk

Ivan Hancko

Prvi jutarnji obrok na sremački način

5 from 1 vote

Štampaj Recept Pin Recipe

Vreme pripreme 5 minutes mins

Okvirno vreme kuvanja 30 minutes mins

Ukupno Vreme 35 minutes mins

Obrok Doručak

Kuhinja Srpska

Porcije 2 osobe

Kalorije 350 kcal

Oprema

• 1 Tiganj
• 2 Brica
• 3 Daska

Sastojci

  

• 4 komada jaja
• 3 komada mladog luka
• 1 supena kašika svinjske masti (može u ulje)
• 4 šnite slanine
• 1 komad paprike babure (može ko vole i crvene)
• 1 komad paradajz (prilog)

Instrukcije

 

• Staviti tiganj na šporet i u tiganj ubaciti supenu kašiku svinjske masti.
  
• Sitno iseckati mladi luk i ubaciti u tiganj da se dinsta na laganoj vatri.
  
• Posle pet minuta laganog dinstanja ubaciti malo krupnije iseckanu papriku. Po potrebi poklopiti tiganj da se paprika malo potpari.
  
• E sada, posle frtalj sata dinstanja luka i paprike, dolazi onaj trenutak kada me je malko i stid.

  Nisam uspeo za ovu pripremu fruštuka da obezbedim slaninu, komšija stavio lokot na svoj tavan. Ali za ovu priliku može i šunka.

  Sitno je iseckati i ubaciti u tiganj.
  
• Posle 10 minuta u tiganju ubaciti jaja (srećom komšija nije zatarabio kokošinjac).

  Da l' ćete na oko ili da izmuljate, od volje vam.
  
• Servirajte na tanjiru, naravno uz leba.

  Ko vole ljuto može i feferone.
  

Ključne reči doručak, fruštuk

Prijatno vam želim

Servirajte na tanjiru, naravno uz leba.
Ko vole ljuto može i feferone.

E da, umalo da zaboravim.

Sad nakon što sam dobro jeo (baš!), zaboravio sam jedan jako bitan prilog uz ovaj fruštuk. A vi pogodite koji je.